/

SCHMAUS CATERING & LOUNGE

 

Unsere Catering Leistungen:


Catering
 

Menü´s

Hauptgerichte

Dessert´s

Mietservice

Vorspeisen & Suppen

Was Feines vorab - von rustikal bis hin zu 

extravagant; ob Brätspätzlesuppe oder Hummerterrine.

 


Passend zu den verschiedenen Hauptgerichten bieten wir eine  

 

Vielfalt an unterschiedlichen 

 

Entrees.

 

  • Mediteranes 

Die mediterane Mittelmeerküche wird geprägt von frischem Gemüse und Obst sowie von frischen Kräutern und Gewürzen. Das verwendete Olivenöl ist bekömmlich und gilt als gesundheitsfördernd. Wir pflegen diese Tradition.

  •  Frische Meeresfrüchte
  •  Edelräucherfischvariationen
  •  Vom Rindercapaccio bis zum Lachscarpaccio
  •  Fischterrine mit Salatbouquette und Balsamicoreduktion
  •  Tafelspitzsülzchen mit Sauerrahmcreme und French-Dipp
  •  Kross-gebratene Kartoffelpuffer mit hausgebeitztem Lachs und Senf-Dill Soße
  •  Liguine mit Kirschtomaten und gehobeltem
  •  Parmesan
  •  Bunte hausgemachte Anti-Pastivariationen
  •  Salatauswahl nach Ihren Vorstellungen



  • Suppen & Eintöpfe - hausgemacht wie zu Omas Zeiten
  •  Brätspätzlesuppe
  •  Brätknödelsuppe
  •  Leberspätzlesuppe
  •  Leberknödelsuppe
  •  Maultaschensuppe auch vegetarisch
  •  Pikante Gulaschsuppe
  •  Broccolischaumsüppchen
  •  Minestrone
  •  Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernen und deren Öl
  •  Gurkensuppe mit Lachsstreifen
  •  Tomatenschaumsüppchen mit Basilikumsahne
  •  Karotten-Ingwer Suppe mit gerösteten 
  •  Kokosflocken
  •  Spargelcremesüppchen
  •  Schaumsüppchen von der Brunnenkresse mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
  •  Allgäuer Flädlesuppe
  •  Kräftige Rinderbouillon mit Brät oder Leberknödel
  •  Allgäuer Käserahmsuppe mit feiner Weißweinnote
  •  Schaumsuppe von frischen Kräutern mit Rauchlachsstreifen
  •  Karotten-Ingwersuppe mit Kräutercroutons
  •  Tomatencremesuppe mit Basilkumsahne
  •  Thai-Curry Kokossuppe mit gebratenen Hähnchenspieß
  •  Deftige Kartoffelsuppe mit krossen Schwarzbrotwürfeln
  •  Gemüsesuppeneintopf mit frischen Kräutern
  •  Pilzrahmsuppe mit Pesto-Dipp



  • Fingerfood 


  •  Frischkäse auf Schwarzbrottalern
  •  Gemüsesticks mit feinen Dips
  •  Tomaten Mozzarella Sticks
  •  Shrimps im Teigmantel
  •  Fischspieß mit Lachs und Shrimps
  •  Scampi-Spieß
  •  Lachsröllchen
  •  Frühlingsröllchen
  •  Gemüsetaschen
  •  kleine Sushi-Variationen
  •  Canapé Variationen nach Ihrer Wahl belegte Baguettebrötchen nach Ihrer Wahl