aus Blaichach im Allgäu.
Unsere Catering Leistungen:
Vorspeisen & Suppen
Was Feines vorab - von rustikal bis hin zu
extravagant; ob Brätspätzlesuppe oder Hummerterrine.
Passend zu den verschiedenen Hauptgerichten bieten wir eine
Vielfalt an unterschiedlichen
Entrees.
- Mediteranes
Die mediterane Mittelmeerküche wird geprägt von frischem Gemüse und Obst sowie von frischen Kräutern und Gewürzen. Das verwendete Olivenöl ist bekömmlich und gilt als gesundheitsfördernd. Wir pflegen diese Tradition.
- Frische Meeresfrüchte
- Edelräucherfischvariationen
- Vom Rindercapaccio bis zum Lachscarpaccio
- Fischterrine mit Salatbouquette und Balsamicoreduktion
- Tafelspitzsülzchen mit Sauerrahmcreme und French-Dipp
- Kross-gebratene Kartoffelpuffer mit hausgebeitztem Lachs und Senf-Dill Soße
- Liguine mit Kirschtomaten und gehobeltem
- Parmesan
- Bunte hausgemachte Anti-Pastivariationen
- Salatauswahl nach Ihren Vorstellungen
- Suppen & Eintöpfe - hausgemacht wie zu Omas Zeiten
- Brätspätzlesuppe
- Brätknödelsuppe
- Leberspätzlesuppe
- Leberknödelsuppe
- Maultaschensuppe auch vegetarisch
- Pikante Gulaschsuppe
- Broccolischaumsüppchen
- Minestrone
- Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernen und deren Öl
- Gurkensuppe mit Lachsstreifen
- Tomatenschaumsüppchen mit Basilikumsahne
- Karotten-Ingwer Suppe mit gerösteten
- Kokosflocken
- Spargelcremesüppchen
- Schaumsüppchen von der Brunnenkresse mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
- Allgäuer Flädlesuppe
- Kräftige Rinderbouillon mit Brät oder Leberknödel
- Allgäuer Käserahmsuppe mit feiner Weißweinnote
- Schaumsuppe von frischen Kräutern mit Rauchlachsstreifen
- Karotten-Ingwersuppe mit Kräutercroutons
- Tomatencremesuppe mit Basilkumsahne
- Thai-Curry Kokossuppe mit gebratenen Hähnchenspieß
- Deftige Kartoffelsuppe mit krossen Schwarzbrotwürfeln
- Gemüsesuppeneintopf mit frischen Kräutern
- Pilzrahmsuppe mit Pesto-Dipp
- Fingerfood
- Frischkäse auf Schwarzbrottalern
- Gemüsesticks mit feinen Dips
- Tomaten Mozzarella Sticks
- Shrimps im Teigmantel
- Fischspieß mit Lachs und Shrimps
- Scampi-Spieß
- Lachsröllchen
- Frühlingsröllchen
- Gemüsetaschen
- kleine Sushi-Variationen
- Canapé Variationen nach Ihrer Wahl belegte Baguettebrötchen nach Ihrer Wahl