Fünf Geschmackswelten für Ihre Sinne - natürlich und mild, sehnsuchtsvoll und exotisch, temperamentvoll und feurig, erfrischend und spritzig, belebend und harmonisch. Lassen Sie sich begeistern.

Unsere Hauptgänge sind das Herzstück eines jeden Menüs. Mit Liebe zum Detail und hochwertigen Zutaten kreieren wir köstliche Gerichte, die Ihre Gäste begeistern werden. Ob saftige Fleischspezialitäten, frischer Fisch oder raffinierte vegetarische und vegane Alternativen – bei uns finden Sie den perfekten Hauptgang für Ihr Event.
Unsere Auswahl an Hauptgerichten:
Fleischgerichte – Zartes Rinderfilet, deftiger Schweinebraten oder klassische Hähnchenvariationen, verfeinert mit aromatischen Saucen und saisonalen Beilagen.
Fischspezialitäten – Frisch gefangener Fisch, liebevoll zubereitet mit feinen Kräutern und passenden Beilagen, die den Geschmack abrunden.
Vegetarische & Vegane Kreationen – Kreative Gemüsegerichte, würzige Pasta oder herzhafte Aufläufe – für bewussten Genuss ohne Kompromisse.
Beilagen & Saucen – Von knusprigen Kartoffelvariationen bis hin zu hausgemachten Saucen – unsere Beilagen runden jedes Hauptgericht perfekt ab.

Sie haben besondere Wünsche oder möchten ein individuelles Menü zusammenstellen? 

Kontaktieren Sie uns – wir beraten Sie gerne und gestalten Ihr Catering ganz nach Ihren Vorstellungen!

Gerichte vom Schwein

• Nackenbraten auf Schmorzwiebeln
• Allgäuer Kräuterroulade mit Zwickelbiersoße
• Braten mit diversen Füllungen
• Schweinefiletspitzen an Schnittlauchrahm
• Altbayerische Schweinshaxe
• Kassler im Brot- oder Blätterteigmantel
• Allgäuer Schlachtplatte (Kesselfleisch)
• Hausgebeizter Burgunderschinken mit oder ohne Kruste
• Geschnetzeltes in verschiedenen Variationen
• Spanferkel
• Zarter Nacken vom Schwein auf Portweinzwiebeln
• Allgäuer Kräuterroulade mit Zwickelbiersoße
• Knusprige Schweinshaxe mit Natursoße
• Filetspitzen in Estrogon-Senf Soße

Gerichte vom Rind

• Rindergulasch
• Rinderrouladen
• Rinderfetzen scharf
• zarter Jungrinderbraten
• Rinderschmorbraten aus der Keule
• Tafelspitzvariationen
• Roastbeef vom Jungrind
• rosa gebratenes Roastbeef an Portweinsoße
• Rinderfiletspitzen
• Böflamotte von der Rindernuß an Barolosoße
• Hausgemachte Rinderrouladen an kräftiger Soße
• Pikantes Gulasch
• Burgunderbraten
• Rosa gebratenes Roastbeef Sc.Bernaise
• Tafelspitz vom Jungrind mit frischen Kren
• Rindergeschnetzeltes Stroganoff
• Filetsteak mit Steinpilzsoße

Gerichte vom Kalb

• Kalbsgeschnetzeltes
• Kalbsbraten
• rosa Kalbsnüsschen
• Kalbshaxe im Ganzen gebraten
• "Piccata Milanese"
• (zarte Kalbsschnitzel in der Parmesanhülle)
• "Osso Bucco"
• (Kalbshaxenscheiben an Dunkelbiersoße)
• "Saltim Bocca" auf Safranrisotto ((dünne Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei))
• Glasierte Kalbsschulter an Kräuterjus
• Kalbshaxe mit Rosmarinjus
• Kalbsgeschnetzeltes Züricher-Art

Geflügel aus deutscher Herkunft

• Maispoularde mit und ohne Füllung
• marinierte Hähnchenbrustfilets an einer Frucht-Curry-Soße
• Hähnchen gegrillt
• Putenoberkeule
• Putenbrust mit feiner Paprikakruste
• Barberie-Entenbrustfilet rosa gebraten
• Entenbraten
• Gänsebraten
• gefüllte Putenröllchen mit Spinat, Rotweinsoße und Tagliatelle
• Geschnetzeltes an rassiger Currysoße mit Früchten serviert im Reisring
• Gegrillte Hähnchenschlegel mit pikanter Paprikasoße frittierte Kartoffelspalten
• Barberie-Entenbrust rosa gebraten, Orangensoße und Kartoffelkroketten
• Knusprig gebratene Gänse oder Enten mit Apfelrotkohl und Knödeln

Fischgerichte

• hausgebeizter Lachs
• Rotbarschfilets
• Tilapiafilet
• Pangasiusfilet
• Riesengarnelen aus biologischer Haltung
• Seeteufelfilet
• Seezungenfilet
• Heilbutfilet
• gebratenes Doradefilet mit Orangenöl
• marinierte Thunfischsteaks in Sojasoße
• weitere Fischsorten auf Anfrage

Vegetarische Gerichte

• verschiedene Aufläufe
• Nudelvariationen mit Gemüse
• Gemüsetaler
• Gemüse Burger
• Frühlingsröllchen
• Kartoffel-Lauch Gratin