Ein gelungener Abend beginnt mit einer köstlichen Vorspeise. Ob klassisch, raffiniert oder ausgefallen – unsere Auswahl an feinen Entrées bereitet Ihre Gäste perfekt auf das Hauptgericht vor. Von herzhaft-rustikal bis hin zu edel und exklusiv bieten wir für jeden Geschmack die passende Kreation.
Unsere Vorspeisen-Auswahl:
Wärmende Suppen – Traditionelle Brätspätzlesuppe, cremige Kürbissuppe oder feine Bouillabaisse – perfekt für einen gemütlichen Einstieg.
Frische Salatvariationen – Von knackigem Feldsalat mit karamellisierten Nüssen bis hin zu mediterranen Antipasti – unsere Salate überzeugen mit Frische und Raffinesse.
Feine Delikatessen – Edle Hummerterrine, Carpaccio vom Rind oder Lachstatar – für den Hauch von Luxus auf Ihrem Teller.
Hausgemachte Appetizer – Knusprige Bruschetta, würzige Dips und frisch gebackenes Brot runden das Vorspeisenangebot perfekt ab.
Unsere Vorspeisen sind ideal abgestimmt auf Ihre Menüwahl und lassen sich individuell kombinieren.

Lassen Sie sich von unseren Vorschlägen inspirieren oder stellen Sie Ihr persönliches Menü zusammen – wir beraten Sie gerne!

Mediterranes

Die mediterrane Mittelmeerküche wird geprägt von frischem Gemüse und Obst sowie von frischen Kräutern und Gewürzen. Das verwendete Olivenöl ist bekömmlich und gilt als gesundheitsfördernd. Wir pflegen diese Tradition.

• Frische Meeresfrüchte
• Edelräucherfischvariationen
• Vom Rinder-Carpaccio bis zum Lachscarpaccio
• Fischterrine mit Salatbouquet und Balsamico Reduktion
• Tafelspitzsülzchen mit Sauerrahmcreme und French-Dipp
• Kross-gebratene Kartoffelpuffer mit hausgebeitztem Lachs und Senf-Dill Soße
• Linguine mit Kirschtomaten und gehobeltem
• Parmesan
• Bunte hausgemachte Antipasti Variationen
• Salatauswahl nach Ihren Vorstellungen

Fingerfood

• Frischkäse auf Schwarzbrottalern
• Gemüsesticks mit feinen Dips
• Tomaten Mozzarella Sticks
• Shrimps im Teigmantel
• Fischspieß mit Lachs und Shrimps
• Scampi-Spieß
• Lachsröllchen
• Frühlingsröllchen
• Gemüsetaschen
• kleine Sushi-Variationen
• Canapé Variationen nach Ihrer Wahl, belegte Baguettebrötchen nach Ihrer Wahl

Suppen & Eintöpfe

• Brätspätzlesuppe
• Brätknödelsuppe
• Leberspätzlesuppe
• Leberknödelsuppe
• Maultaschensuppe auch vegetarisch
• Pikante Gulaschsuppe
• Broccolischaumsüppchen
• Minestrone
• Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernen und deren Öl
• Gurkensuppe mit Lachsstreifen
• Tomatenschaumsüppchen mit Basilikumsahne
• Karotten-Ingwer Suppe mit gerösteten
• Kokosflocken
• Spargelcremesüppchen
• Schaumsüppchen von der Brunnenkresse mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
• Allgäuer Flädlesuppe
• Kräftige Rinderbouillon mit Brät oder Leberknödel
• Allgäuer Käserahmsuppe mit feiner Weißweinnote
• Schaumsuppe von frischen Kräutern mit Rauchlachsstreifen
• Karotten-Ingwersuppe mit Kräutercroutons
• Tomatencremesuppe mit Basilkumsahne
• Thai-Curry Kokossuppe mit gebratenen Hähnchenspieß
• Deftige Kartoffelsuppe mit krossen Schwarzbrotwürfeln
• Gemüsesuppeneintopf mit frischen Kräutern
• Pilzrahmsuppe mit Pesto-Dipp