Vorspeisen & Suppen

Mediteranes

Die mediterane Mittelmeerküche wird geprägt von frischem Gemüse und Obst sowie von frischen Kräutern und Gewürzen. Das verwendete Olivenöl ist bekömmlich und gilt als gesundheitsfördernd. Wir pflegen diese Tradition.

• Frische Meeresfrüchte
• Edelräucherfischvariationen
• Vom Rindercapaccio bis zum Lachscarpaccio
• Fischterrine mit Salatbouquette und Balsamicoreduktion
• Tafelspitzsülzchen mit Sauerrahmcreme und French-Dipp
• Kross-gebratene Kartoffelpuffer mit hausgebeitztem Lachs und Senf-Dill Soße
• Liguine mit Kirschtomaten und gehobeltem
• Parmesan
• Bunte hausgemachte Anti-Pastivariationen
• Salatauswahl nach Ihren Vorstellungen

Fingerfood

• Frischkäse auf Schwarzbrottalern
• Gemüsesticks mit feinen Dips
• Tomaten Mozzarella Sticks
• Shrimps im Teigmantel
• Fischspieß mit Lachs und Shrimps
• Scampi-Spieß
• Lachsröllchen
• Frühlingsröllchen
• Gemüsetaschen
• kleine Sushi-Variationen
• Canapé Variationen nach Ihrer Wahl belegte Baguettebrötchen nach Ihrer Wahl

Suppen & Eintöpfe

• Brätspätzlesuppe
• Brätknödelsuppe
• Leberspätzlesuppe
• Leberknödelsuppe
• Maultaschensuppe auch vegetarisch
• Pikante Gulaschsuppe
• Broccolischaumsüppchen
• Minestrone
• Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernen und deren Öl
• Gurkensuppe mit Lachsstreifen
• Tomatenschaumsüppchen mit Basilikumsahne
• Karotten-Ingwer Suppe mit gerösteten
• Kokosflocken
• Spargelcremesüppchen
• Schaumsüppchen von der Brunnenkresse mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
• Allgäuer Flädlesuppe
• Kräftige Rinderbouillon mit Brät oder Leberknödel
• Allgäuer Käserahmsuppe mit feiner Weißweinnote
• Schaumsuppe von frischen Kräutern mit Rauchlachsstreifen
• Karotten-Ingwersuppe mit Kräutercroutons
• Tomatencremesuppe mit Basilkumsahne
• Thai-Curry Kokossuppe mit gebratenen Hähnchenspieß
• Deftige Kartoffelsuppe mit krossen Schwarzbrotwürfeln
• Gemüsesuppeneintopf mit frischen Kräutern
• Pilzrahmsuppe mit Pesto-Dipp